رژیم غذایی برای بیماران سرطان خون
رژیم غذایی برای بیماران سرطان خون و درمان‌های آن، مانند شیمی‌درمانی، می‌توانند تأثیرات عمیقی بر بدن، از جمله تضعیف سیستم ایمنی و کاهش اشتها، داشته باشند. در این شرایط، تغذیه مناسب نقشی حیاتی در حفظ قوای جسمانی، مقابله با عوارض جانبی درمان و تسریع روند بهبودی ایفا می‌کند. این مقاله به بررسی اهمیت رژیم غذایی در مدیریت سرطان خون، ارائه راهکارهای تغذیه‌ای مفید و معرفی منابع اطلاعاتی بیشتر برای بیماران و خانواده‌هایشان می‌پردازد.
چه چیزی بخوریم وقتی سرطان خون داریم؟
چه با لوسمی، لنفوم، میلوما یا هر نوع دیگری از سرطان خون زندگی می‌کنید، خوب غذا خوردن بخش مهمی از مراقبت از بدن و ذهن شماست.
دکتر احسان کرباسی متخصص درمان سرطان برای رزرو نوبت با شماره 02188627420 تماس بگیرید
آنچه باید بدانید:
- با خودتان مهربان باشید غذاها و نوشیدنی‌های مغذی به شما انرژی می‌دهند تا در طول درمان به شما کمک کنند، از بهبودی شما حمایت کنند و به زندگی روزمره شما کمک کنند. خوراکی‌ها نیز مهم هستند.
- هیچ رژیم غذایی، مکملی یا “سوپر فودی” نمی‌تواند سرطان را درمان کند در واقع، حذف بسیاری از غذاها می‌تواند به این معنی باشد که شما تمام مواد مغذی و انرژی مورد نیاز خود را دریافت نمی‌کنید. بهتر است یک رژیم غذایی سالم و متعادل داشته باشید. از تیم مراقبت‌های بهداشتی خود بپرسید که آیا چیز خاصی وجود دارد که باید بیشتر یا کمتر بخورید.
- درمان سرطان خون می‌تواند خوب غذا خوردن را سخت‌تر کند ممکن است با مشکلات خوردن مانند حالت تهوع یا زخم دهان دست و پنجه نرم کنید که می‌تواند غذا خوردن را سخت‌تر کند. شما تنها نیستید و چیزهایی وجود دارد که می‌تواند کمک کند.
چرا رژیم غذایی برای سرطان خون مهم است؟
چه در حال آماده شدن برای درمان، تحت درمان، در حال انتظار یا در حال بهبودی باشید، داشتن یک رژیم غذایی متعادل مهم است. در کنار ورزش و مراقبت از سلامت عاطفی خود، داشتن یک رژیم غذایی متعادل بخش بزرگی از اطمینان از عملکرد بدن شما در بهترین حالت خود است.
داشتن یک رژیم غذایی برای بیماران سرطان خون متعادل، با انرژی و پروتئین بالا، می‌تواند به شما کمک کند:
- برای درمان آماده شوید
- با عوارض جانبی درمان کنار بیایید
- توانایی خود را برای مبارزه با عفونت بهبود بخشید
- سریع‌تر از درمان بهبود یافته و زخم‌ها را سریع‌تر التیام بخشید
- احساس قوی‌تر داشته باشید و انرژی بیشتری داشته باشید
- خطر ابتلا به بیماری‌های دیگر را کاهش دهید.
تغذیه سرطان خون
غذاهای مختلف فواید متفاوتی دارند، بنابراین سعی کنید طیف وسیعی از غذاها را داشته باشید. شواهد نشان می‌دهد که یک رویکرد متعادل بهترین چیز برای سلامت کلی شماست. این به معنای خوردن چیزهایی از تمام گروه‌های غذایی مورد نیاز بدن شماست.
در اینجا یک راهنمای سریع برای انواع اصلی غذاهایی وجود دارد که همه باید سعی کنند در رژیم غذایی برای بیماران سرطان خون خود بگنجانند:
- شما برای انرژی به کربوهیدرات نیاز دارید: پاستای سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای، نان سبوس‌دار و سیب‌زمینی با پوست همگی گزینه‌های سالمی هستند. کربوهیدرات‌ها باید حدود یک سوم یک وعده غذایی را تشکیل دهند.
- پروتئین به رشد و ترمیم بدن شما کمک می‌کند : لوبیا، نخود فرنگی، عدس، ماهی، گوشت، لبنیات، تخم مرغ سعی کنید در هر وعده غذایی مقداری پروتئین داشته باشید.
- طیف وسیعی از میوه‌ها و سبزیجات بخورید : آنها سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی هستند و منبع خوبی از فیبر هستند – برای سلامتی شما عالی هستند. با رنده کردن یا خرد کردن سبزیجات اضافی برای اضافه کردن به سس‌ها، ساندویچ‌ها یا غذاهای آماده معمولی خود، مصرف خود را افزایش دهید. در صورت امکان میوه‌ها را به طور کامل بخورید (به جای آب میوه و اسموتی) زیرا حاوی مواد مغذی و فیبر در پوست و پالپ هستند.
- محصولات لبنی برای سلامت استخوان عالی هستند : شیر، پنیر و ماست همگی به حساب می‌آیند. جایگزین‌های بدون لبنیات نیز خوب هستند. فقط بررسی کنید که کلسیم اضافه شده دارند.
- فیبر برای سلامت روده مهم است : غلات کامل را انتخاب کنید، پوست میوه‌ها و سبزیجات را بخورید و آجیل، دانه‌ها، لوبیا و حبوبات بدون نمک را به عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه خود داشته باشید.
- همه ما به کمی چربی در رژیم غذایی خود نیاز داریم: چربی‌های غیراشباع مانند روغن‌های گیاهی، آجیل و ماهی‌های روغنی برای سلامتی بهترین هستند.
همچنین مهم است که هیدراته بمانید. روزانه شش تا هشت فنجان یا لیوان مایعات را هدف قرار دهید. آب، شیر و نوشیدنی‌های بدون قند (از جمله چای و قهوه) همگی به حساب می‌آیند. هر کس متفاوت است و خوب غذا خوردن در حین گذراندن درمان ممکن است با خوب غذا خوردن در صورت بهبودی یا در حال انتظار متفاوت باشد. به عنوان مثال، اگر به دلیل عوارض جانبی درمان در معرض خطر کاهش وزن هستید، ممکن است لازم باشد به جای خوردن مقدار زیادی میوه و سبزیجات، خوردن غذاهای پرکالری را در اولویت قرار دهید.
رژیم غذایی کم هزینه برای سرطان خون
خوب غذا خوردن در زمانی که پول کم است می‌تواند یک چالش بزرگ به نظر برسد. اما غذای سالم نیازی به هزینه زیادی ندارد. در اینجا چند نکته برای خوب غذا خوردن در حین خرج کردن کمتر آورده شده است:
- از میوه‌ها و سبزیجات یخ زده یا کنسرو شده استفاده کنید : آنها به اندازه تازه مغذی هستند و اغلب بسیار ارزان‌تر هستند. و معمولاً از قبل خرد شده‌اند و در زمان خستگی در وقت و انرژی شما صرفه جویی می‌کنند.
- هنگام خرید تازه، میوه‌ها و سبزیجاتی را انتخاب کنید که در فصل هستند: مانند ذرت شیرین در تابستان و هویج وحشی در زمستان. آنها ارزان‌تر و به طور گسترده در دسترس هستند.
- پروتئین گیاهی معمولاً ارزان‌تر از گوشت است : عدس و لوبیا جایگزین ارزان و خوشمزه‌ای برای گوشت در دستور العمل‌هایی مانند سس بولونیز، خورش و کاری هستند. یا مقداری از گوشت را با پروتئین گیاهی جایگزین کنید تا هزینه آن کاهش یابد.
- هنگام پخت و پز در هزینه خود صرفه جویی کنید : اگر مایکروویو، آرام پز یا سرخ کن هوا دارید، استفاده از آنها ارزان‌تر از فر است. اگر از فر استفاده می‌کنید، پخت دسته‌ای هزینه هر وعده غذایی را ارزان‌تر می‌کند.
مشکلات رژیم غذایی در سرطان خون
سرطان خون و درمان آن می‌تواند باعث مشکلات خوردن شود. مهم است که بدانید این مشکلات معمولاً موقتی هستند و درمان‌ها و کارهایی وجود دارد که می‌توانید برای کمک به آنها انجام دهید.
اگر در غذا خوردن مشکلی دارید به پزشک خود اطلاع دهید. آنها اغلب می‌توانند درمان یا رویکردهای غذایی را برای کمک به شما در خوردن پیشنهاد دهند. آنها همچنین می‌توانند شما را برای مشاوره تخصصی به یک متخصص تغذیه ارجاع دهند تا به شما در دریافت تغذیه مورد نیازتان کمک کند.
غذاهای مقوی برای سرطان خون
غذاهای مقوی و خانگی به دلیل تازگی، عدم استفاده از مواد نگهدارنده و امکان کنترل مواد اولیه، می‌توانند گزینه‌های بسیار مناسبی برای بیماران سرطان خون باشند. در زیر به برخی از غذاهای خانگی مقوی که می‌توانید برای بیماران سرطان خون تهیه کنید، اشاره می‌کنیم:
سوپ‌ها و آش‌ها:
- سوپ مرغ و سبزیجات: این سوپ سبک و مغذی حاوی پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و به راحتی هضم می‌شود. می‌توانید از انواع سبزیجات مانند هویج، کدو حلوایی، کلم بروکلی، اسفناج و قارچ در تهیه آن استفاده کنید.
- آش رشته: این آش سنتی با داشتن رشته، حبوبات، سبزیجات و کشک، یک منبع عالی از پروتئین، فیبر و کلسیم است.
- سوپ جو: سوپ جو با داشتن جو، هویج، مرغ و سبزیجات، یک منبع عالی از فیبر، پروتئین و ویتامین‌ها است و به راحتی هضم می‌شود.
غذاهای گوشتی:
- خوراک مرغ: می‌توانید مرغ را به صورت آب‌پز، کبابی یا خورشتی تهیه کنید و با برنج یا نان سرو کنید.
- ماهی بخارپز یا کبابی: ماهی‌های کم‌چرب مانند ماهی سفید یا قزل‌آلا، منابع خوبی از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 هستند که به کاهش التهاب کمک می‌کنند.
- کوفته قلقلی: کوفته قلقلی را می‌توانید با گوشت چرخ کرده کم‌چرب و سبزیجات معطر مانند جعفری و گشنیز تهیه کنید و با سس گوجه فرنگی یا رب انار سرو کنید.
غذاهای گیاهی:
- عدسی: عدسی یک منبع عالی از پروتئین گیاهی، فیبر و آهن است و به راحتی هضم می‌شود.
- لوبیا پلو: لوبیا پلو با داشتن برنج، لوبیا چیتی و گوشت، یک غذای کامل و مغذی است.
- خوراک سبزیجات: می‌توانید انواع سبزیجات مانند هویج، کدو حلوایی، سیب زمینی، نخود فرنگی و لوبیا سبز را به صورت بخارپز، پوره یا خوراک تهیه کنید.
میان وعده‌ها:
- اسموتی میوه و سبزیجات: می‌توانید با مخلوط کردن میوه‌ها و سبزیجات مختلف، اسموتی‌های خوشمزه و مغذی تهیه کنید.
- ماست و میوه: ماست را با میوه‌های تازه یا خشک مخلوط کنید و به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی مصرف کنید.
- آجیل و دانه‌ها: آجیل و دانه‌ها را به عنوان یک میان وعده سالم و پرانرژی مصرف کنید.
تغذیه سالم به شما انرژی برای مقابله با درمان، تقویت سیستم ایمنی در برابر عفونت، بهبودی سریع‌تر و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های دیگر را می‌دهد.
رژیم غذایی متعادل شامل کربوهیدرات برای انرژی (مثل پاستا و نان سبوس‌دار)، پروتئین برای ترمیم بدن (مثل حبوبات، گوشت، تخم مرغ)، میوه‌ها و سبزیجات برای ویتامین و فیبر، لبنیات برای سلامت استخوان و مقداری چربی‌های غیراشباع (مثل روغن‌های گیاهی و آجیل) مهم است.
از میوه‌ها و سبزیجات یخ‌زده یا کنسروی، میوه‌ها و سبزیجات فصل، پروتئین‌های گیاهی به جای گوشت، و روش‌های پخت کم‌هزینه مثل مایکروویو یا پخت دسته‌ای در فر استفاده کنید.
با تیم پزشکی خود صحبت کنید، آنها می‌توانند درمان یا راهکارهای تغذیه‌ای مناسب برای شما تجویز کنند یا شما را به یک متخصص تغذیه ارجاع دهند.
بله، بدن شما برای حفظ قدرت و انرژی به کالری نیاز دارد. اگر به دلیل عوارض جانبی درمان در خطر کاهش وزن هستید، ممکن است نیاز به افزایش کالری دریافتی خود داشته باشید.
بله، سرطان خون و درمان آن می‌تواند سیستم ایمنی بدن شما را ضعیف کند. با رعایت دستورالعمل‌های ایمنی مواد غذایی هنگام تهیه، پخت و نگهداری غذا، می‌توانید خطر ابتلا به عفونت را کاهش دهید.
بله، می‌توانید از منابعی مانند راهنمای Eatwell NHS، مراکز سرطان مگی، برگه‌های اطلاعات غذایی انجمن رژیم غذایی بریتانیا و صندوق جهانی تحقیقات سرطان استفاده کنید.
